Au cœur de chaque restaurant se trouve un élément souvent sous-estimé voire sous-exploité, mais au combien puissant : le menu. Bien plus qu'une simple liste de plats, le menu est une vitrine alléchante de l'identité culinaire d'un établissement. Mais ce que beaucoup ignorent, c'est que le design de ce précieux sésame joue un rôle essentiel dans l'expérience globale des client·e·s. Accrochez vos papilles et laissez-nous vous emmener dans un voyage gastronomique à travers les subtilités du design de menu.
La première impression, celle qui va vous ouvrir l’appétit
Imaginez-vous entrer dans un restaurant, chic ou bistronomique, attiré·e par son ambiance chaleureuse et son éclairage tamisé. Vous vous asseyez, impatient·e de découvrir ce que le·a chef·fe a à offrir. Et puis, il arrive : le menu. Mais au lieu d'être accueilli·e par un design élégant et bien pensé, vous êtes confronté·e à un morceau de papier ordinaire, froissé et mal imprimé. Saperlipopette ! Cette première impression peut instantanément affecter votre perception de la qualité de la cuisine et même de l'établissement dans son ensemble.
Le jeu des sens : quand le graphisme devient savoureux
Le design de menu va bien au-delà de l'esthétique. Il joue également sur les sens des client·e·s, suscitant des émotions et des aprioris avant même que le premier plat ne soit servi. La typographie, par exemple, peut évoquer un style traditionnel et rustique ou bien une modernité élégante. Les images des plats, lorsqu'elles sont présentées de manière alléchante, peuvent faire saliver les client·e·s en amont de la commande. Et que dire du choix des couleurs ? Des tons chauds et terreux peuvent évoquer un confort familial, tandis que des nuances vives et audacieuses peuvent insuffler une énergie excitante.
Nous vous parlions de la synesthésie dans l’un de nos articles de blog, phénomène où une stimulation sensorielle involontaire provoque une expérience supplémentaire dans un autre sens. La vision de quelque chose de beau et de bon dans un menu vous mettra l’eau à la bouche. Votre vision est sollicitée et votre goût est stimulé.
Nous avons travaillé pour le Milord Circus, restaurant bistronomique au cœur du 9e arrondissement de Lyon. Comme son nom l'indique, ce lieu joue avec les codes du cirque, avec sa décoration vintage à la Freaks. Nous avons imaginé différents supports de communication afin de renforcer cette expérience immersive circassienne. Des cartes de visites, aux menus, en passant par la pancarte des cuisines, aux pictogrammes de toilettes, sans oublier la vitrophanie sur la porte d'entrée, chaque détail a son importance.
L'art de la mise en page : guider les client·e·s vers l'expérience ultime
Un bon design de menu ne se contente pas de séduire visuellement. Il guide également habilement les client·e·s à travers l'expérience culinaire. Une mise en page intuitive et bien organisée les aide à naviguer facilement entre les différentes sections du menu, facilitant ainsi leur prise de décision. Entrée + plat, plat + dessert ou les 3 ? Êtes-vous plutôt formule ou à la carte ? Des éléments visuels tels que des séparateurs, des encadrés ou encore des pictogrammes peuvent également mettre en valeur des plats particuliers ou des offres spéciales, incitant les client·e·s à explorer de nouvelles saveurs et à vivre une expérience gustative particulière.
Le menu, un outil de communication puissant
Le menu est bien plus qu'un simple support d'information. C'est un outil de communication puissant qui façonne l'expérience client dès le premier regard. Du choix des typographies (on ne vous répètera jamais assez à quel point les polices jouent un rôle essentiel !) à la disposition des éléments visuels, chaque détail du design de menu est soigneusement pensé pour créer une expérience mémorable et délicieuse. Alors la prochaine fois que vous vous attablerez dans votre restaurant préféré, prenez un moment pour apprécier l'art qui se cache derrière ce modeste morceau de papier. Qui sait, cela pourrait bien ajouter une touche supplémentaire de saveur à votre repas !